Ingredienser
- 330 gram torkade kikärter
- 1 liten lök
- 2 vitlöksklyftor (valfritt)
- 50 g persilja eller koriander (eller hälften av varje)
- 2 tsk salt
- 1 tsk svartpeppar
- 1 tsk spiskummin
- 1 tsk koriander
- 4 msk sesamfrön
- 3 msk olivolja
- 60 ml olivolja för stekpannan
Recept Falafel
Gör din egen falafel med vår kvarn. Servera med tacobröd, grönsaker och hummus!
-
Blötlägg kikärtorna i vatten minst 12 timmar innan du använder dom och låt dom torka
-
I en skål: tillsätt de blötlagda och avrunna kikärtorna, hackad lök, hackad vitlöksklyfta, hackad persilja/koriander, salt, svartpeppar, spiskummin och koriander
-
Rör om ingredienserna med en träslev
-
Montera assistenten med kvarnen och hålskiva 4,5 mm
-
Mal kikärs-mixen
-
Tillsätt sesamfröna och olivoljan och blanda med en sked
-
Sätt ugnen på 200°C och lägg in en djup bakform fylld med 60 ml olivolja (mitten av gallret)
-
Forma falafeln till biffar (använd ca 2 msk av blandningen per falafel)
-
Ta ut bakformen och lägg försiktigt ner dina falafel i pannan, pensla med olivoljan från pannan och grädda i ugnen i ca 10-15 minuter
-
Ta ut pannan, och vänd försiktigt upp och ner på falafel och sätt in i ugnen igen och låt grädda i ytterligare 10 minuter.
-
Ta ut formen med falafel, lägg ett hushållspapper på en plåt och lägg dit dina falafel så att pappret kan ta upp överskottet av olja.
-
Redo att serveras!
