Ingredienser
- 1 dl blandade nötter eller mandlar
- 3 dl glutenfri mjölmix (eller 2,5 dl vetemjöl)
- 1 dl mandelmjöl
- 1 dl glutenfria havregryn
- 1 tsk kanel
- 1 tsk malen ingefära
- 0,5 tsk gurkmeja
- 1 tsk salt
- 2 tsk bikarbonat
- 3 st mogna bananer
- 2,5 dl fil eller neutral yoghurt
Garnering
- 1 st mogen banan
- 2-3 msk lönnsirap
- 3 msk hackade nötter
Bananbröd
Bananbröd är en stor favorit som passar både till fika, frukost och mellanmål. Ett otroligt saftigt bröd som är både glutenfritt och utan ägg. Med sin härliga konsistens och naturliga sötma från bananer är detta bananbröd inte bara gott utan också enkelt att baka.
Bananbröd kan varieras i det oändliga, och du kan till exempel tillsätta nötter, chokladbitar eller bär för att ge brödet en personlig touch. Det håller sig dessutom saftigt i flera dagar och är perfekt att ha på lager för oväntade gäster eller när du vill ha något snabbt och gott till kaffet.
Klicka här för att upptäck nya favoriter att baka och laga!
-
Sätt ugnen på 200 °C varmluft eller 220 °C vanlig och klä en brödform med bakplåtspapper.
-
Lägg assistenten på sidan och montera mixerkannan.
-
Mixa nötter eller mandlar tills de är finhackade.
-
Montera assistenten med vispskål och mördegsvispar
-
Blanda alla torra ingredienser i vispskålen, även de hackade nötterna.
-
Mosa de tre bananerna och häll ner i mjölblandningen, tillsätt filmjölk och vispa ihop på låg hastighet till en jämn smet.
-
Fyll brödformen med smeten.
-
Skiva en banan på längden i 3 skivor.
-
Garnera med bananskivorna, tryck ner dem i smeten lite och ringla lönnsirap över.
-
Strö över hackade nötter och grädda i ugnen i ca 45 minuter.
-
Låt brödet svalna innan du skär upp det.
