Ingredienser
Tårta
- 4 ägg
- 2 dl socker
- 1 dl mjöl
- 1 dl potatismjöl
- 1 tsk bakpulver
- 1 msk vaniljsocker
Fyllning
- 1 burk lemoncurd (ca 320 g)
- 350 g jordgubbar
- 1.5 dl socker
- 5 gelatinblad (blötlägg i kallt vatten)
- 1 msk vaniljsocker
- 5 dl grädde
Somrig Jordgubbstårta
En supergod och somrig Mors dag-tårta med smak av lemoncurd och jordgubbar.
-
Montera assistenten med vispskål och ballongvispar.
-
Vispa ägg och socker riktigt fluffigt
-
Blanda torrvarorna och sikta sedan ner i äggfluffet. Vänd ner torrvarorna försiktigt så att luften bevaras
-
Häll i smord och bröad springform (ca 24-26 cm)
-
Grädda i 175°c va 30-35 min
-
Montera assistenten med mixerkanna
-
Mixa jordgubbar, socker och halva burken lemoncurd (160g ) till en slät puré.
-
Värm hälften av jordgubbspurén i kastrull. När det blivit varmt (skall ej koka bara värmas) rör du i gelatinbladen så att dem löser upp sig ordentligt
-
Häll nu den varma purén med gelatin tillbaks i resterande jordgubbspuré. Ställ hela mängden puré att svalna (skall bli rumstempererat)
-
Montera assistenten med vispskål och ballongvispar.
-
Medans purén kyls av så vispar du grädden
-
Vänd sedan ihop grädde och puré till en jämn och fin fromage
-
Montera assistenten med vispskål och mördegsvispar.
-
Dela tårtbotten på mitten
-
Lägg tillbaka i botten på springformen som du diskat ur! (obs!! tänk på att ha en form med hög kant.)
-
Bred resterande lemoncurd (160 g) på undre delen av tårtbotten
-
Fyll sedan på med lite mer än hälften av jordgubbsfromagen
-
Lägg på "toppen" av tårtbotten och bred över resterande fromage
-
Täck med plastfolie och låt stå och stelna över natten i kylen
-
Dag två så dekorerar du med lämplig dekor (allt som är gott och fint)
