Ingredienser
Ingredienser
- 500 g durumvete
- 7 st ägg
- 0.5 dl neutral olja
Tips
- Viktigt att låta degen vila innan den ska valsas. Detta så att degen håller ihop bättre och inte klibbar.
Pastadeg
Egen pasta, en kärlekshandling i din matlagning!
Att göra sin egen pastadeg är enklare än du tror, och resultatet blir fantastiskt gott! Med Ankarsrums köksmaskin kan du snabbt knåda fram en mjuk och smidig deg, perfekt för att göra tagliatelle, spaghetti eller lasagneplattor. Följ vårt steg-för-steg-recept och njut av färsk, hemmagjord pasta som du kan anpassa efter smak och behov.
-
Montera assistenten med kittel, degkniv och degrulle.
-
Tillsätt allt mjöl i kitteln och starta assistenten på låg hastighet.
-
Tillsätt ett ägg i taget.
-
Tillsätt oljan och hjälp eventuellt assistenten igång genom att dra armen in mot mitten några gånger. Lås armen på assistenten 2–4 cm från kittelkanten när degen börjar ta form. Arbeta degen minst 8 min. Använd timern.
-
Ta upp degen på mjölat bakbord och knåda det sista.
-
Låt degen vila i kylen minst 30 min.
