Mörk chokladglass

Ställ frysskålen i frysen i ca 20-24 timmar

Lägg kokossocker, strösocker och äggulor i en bunke och vispa till ett ljusbrunt fluff med en elvisp.

Värm upp grädde, sojadryck och salt i en kastrull. Men ha inte för hög värme så det bränns.

Hacka chokladen fint.

Lägg ner chokladen i gräddblandningen och rör om tills chokladen har smält.

Rör sedan ner sockerblandningen i kastrullen under omrörning. Låt sjuda/små puttra till smeten tjocknar. Den ska bli ca 80 grader.

Häll upp smeten i en bunke och låt svalna lite i rumstemperatur innan du ställer den i kylskåp ca 6-8 timmar för att svalna.

Innan servering kör du glassen i Ankarsrums glassmaskin till önskad konsistens (ca 15-20 min).

Lägg över glassen i en bunke med lock och ställ sedan glassen i frysen en stund innan servering så den hinner sätta sig ordentligt.

Låter du den stå länge i frysen kan du ta fram den en kort stund innan servering så den hinner tina lite.