Riktigt god äppelkaka

Förvärm ugnen till 190 C

Förbered en form (ca 22 cm i diameter) genom att lägga bakplåtspapper på botten av formen och smörja kanterna.

Skär 500 gram äpplen i klyftor. Du behöver inte skala äpplena eller ta bort kärnan.

Grädda äpplena på en plåt i 20 minuter eller tills de har mjuknat.

Montera Ankarsrum Assistent med passertillsatsen och passera äppelklyftorna till en tjock puré. Med 500 gram äpplen bör du ha cirka 250 gram äppelmos.

Blanda ihop de torra ingredienserna: mjölet, mandelmjöl, kanel, bakpulver och salt.

Assemble the Ankarsrum Assistent med vispskål och ballongvispar.

Vispa det mjuka smöret, strösocker och farinsocker på medelhastighet tills du har en fluffig smet i cirka 1 minut. Tillsätt äppelmoset och fortsätt vispa på medelhastighet i cirka 30 sekunder.

Tillsätt de torra ingredienserna i skålen lite i taget på låg hastighet i cirka 1 minut. Blanda inte smeten för länge.

Ta cirka 50 gram av kaksmeten i en separat skål och blanda den med mjukt smör och mandelflingor.

Fördela resten av smeten jämnt i den förberedda formen och fördela mandelflarnsmeten ovanpå.

Grädda äppelkakan i ugnen i cirka 25 minuter eller tills den är jämnt bakad. Du kan testa kakan med en tandpetare. Om mycket smet fastnar på tandpetaren, grädda ytterligare några minuter. Kakan ska vara "fudgy", slät och mjuk när den bakas.

Låt kakan svalna i formen i cirka 15 minuter innan du tar bort den.

Tvätta och torka vispskålen och visparna och häll den mjölkfria vaniljsåsen i den rena skålen.

Vispa vaniljsåsen på medelhastighet tills den är fluffig och krämig, cirka 1 minut.

Njut av kakan med den fluffiga vaniljsåsen.