Chokladfondant

Sätt på ugnen till 200°C.

Hacka chokladen grovt och lägg den i en skål.

Smält smöret och häll det varma smöret över chokladen. Låt stå i cirka en minut tills chokladen smält och rör sedan ihop till en jämn smet.

Montera assistenten med vispskål och ballongvispar.

Vispa ägg och socker fluffigt på låg hastighet.

Tillsätt chokladblandningen och rör försiktigt ihop.

Sikta ner vetemjölet och rör till en jämn och klumpfri smet.

Förbered 4–5 små formar, t.ex. ramekiner eller koppar som tål ugnsvärme. Smörj insidan av formarna med smör och pudra dem med kakaopulver. Skaka ur överflödigt kakaopulver.

Ställ formarna på en plåt och fyll dem till 2/3 med smeten.

Sätt in plåten i mitten av ugnen och grädda fondanterna i ca 8–10 minuter. Kanterna ska vara fasta medan mitten är rinnande. Gräddningstiden kan variera beroende på ugn, så det kan vara bra att provbaka en för att se vad som passar din ugn bäst.

Använd en liten kniv längs kanten av fondanten för att lossa den från formen. Var försiktig så att du inte punkterar fondanten.

Lägg en tallrik upp och ner över formen och vänd försiktigt så att fondanten lossnar på tallriken.