Beror oftast på att degen blivit för fast och att man tillsatt för mycket mjöl. Sänk då hastigheten och reglera fotratten. När man gör deg i assistenten så behövs oftast lite mindre mjöl än vad receptet anger. Tillsätt därför mjölet lite i taget. Tänk också på att degen blir fastare när du låtit assistenten knåda i några minuter.