Ingredienser
Kake
- 3 normal størrelse rødbeter
- 240 gram mel
- 180 gram sukker
- 1 tsp bikarbonat
- 1 tsp vaniljesukker
- 70 gram revet kokosnøtt
- 55 gram valnøtter (hakkede)
- 0.5 tsp salt
- 125 ml nøytral olje
- 2 normal egg
- 140 gram knust ananas
35 g revet kokos + olje til bundtpannen
Frosting
- 200 gram smetana eller rømme
- 200 gram kremost
- 180 gram melis
- 1 normal sitron (skall og juice)
- 3 tbsp rødbederjuice
Dekorasjon
- 35 gram friske blåbær
- friske blomster
Rødbete kake av Linn Utbult
Vakre rødbeter kake som vil imponere på noen fest!
-
Sett ovnen til 175℃. Stryk 3 bundtpanner (15-18 cm i diameter) med olje og revet kokos.
-
Monter assistenten din med grønnsakskutter og fint kursdrumme. Grøt rødbeter. (Spar 3 ss for glasuren).
-
Monter assistenten din med vispskål og ballongvisker.
-
Pisk egg og sukker til en mykt smør. Tilsett oljen.
-
Bland de tørre ingrediensene og legg til smeten. Legg også til rødbeter, hakkede valnøtter, revet kokos og hakket ananas. Bland jevnt på lav hastighet.
-
Tilsett smeten i de tre bunnpannerene og bake i midten av owen i 30 minutter. La avkjøles helt.
-
Monter assistenten med vispskål og smørkaker.
-
Pisk kremosten og smetanaen med glasur, sitron og juice.
-
Samme 1/5 av frosten i en separat bolle.
-
Klem ut saften fra rødbeteren du lagret. Legg saften med de andre 4/5 av frost og visp til du har en nydelig rosa frost. Hell frosten i en rørpose.
-
Plasser en bunn på en tallerken og rør rosa frost på toppen av den. Gjenta en gang til.
-
På topplaget blander du rosa og hvit frost og dekorerer med blåbær og blomster.
