Ingredienser
Kake
- 250 g valnøtter (4 ½ dl valnøttmel)
- 215 g smør, romptemperert
- 2 dl sukker
- 2 egg
- 1 ½ dl potetmel
- 1 ts bakepulver
- ½ ts salt
Topping
- 100 g kremost
- 2 dl krem
- 1 dl melis
- 4 fiken, ferske
- 20 g valnøtter
- 1 ss honning, flytende
Glutenfri valnøttkake med fiken
En delikat valnøttkake med rike smaker og en kremaktig glasur toppet med ferske fiken.
-
Monter blenderen på assistenten.
-
Miks valnøttene til mel og bland inn potetmel, bakepulver og salt.
-
Forvarm ovnen til 170 grader.
-
Monter vispebollen og ballongvispene på assistenten.
-
Pisk romtemperert smør med sukker til krem. Tilsett ett egg om gangen og visp sammen.
-
Tilsett melblandingen og visp til en jevn røre.
-
Hell røren i en smurt og melet langpanne (ca. 20 cm).
-
Stek kaken i den nedre delen av ovnen til den er gjennomstekt, ca 20 minutter, kontroller at kaken er gjennomstekt ved å stikke i kaken med en pinne som skal komme ut ren.
-
La kaken avkjøles før dekorering.
-
Monter assistenten med vispebolle og ballongvisper.
-
Visp fløte, kremost, melis og vanilje til en jevn krem.
-
Visp fløte, kremost, melis og vanilje til en jevn krem.
-
Pynt med fiken, valnøtter og honning.
