Ingredienser

Frokostbrød

Effekten til Ankarsrum Assistant er 1500 watt. Når du lager 5 kg deig trenger du en motor som kan arbeide hardt og lenge!

Varm melken litt og løs opp gjæren.
Sett opp Assistenten med stålbolle, deigkniv og deigrulle.
Tilsett egg, sukker, salt og mesteparten av melet og start maskinen på lav hastighet.
Tilsett smøret fortsett på lav hastighet, sett timeren 5-10 minutter.
Sett på hevelokket og la deigen heve i 30 minutter.
Legg deigen på en melet overflate og del i to. Kjevl ut til rektangler på ca 20 x 40 cm.
Pensle deigen med vispet egg og brett deigen 3 ganger i lengderetningen.
Del i 4 cm brede deler og legg på et stekebrett med bakepapir.
Tildekk og etterhev i 30 minutter.
Sett ovnen på 225 °C.
Pensle med egg og strø valmuefrø over.
Stek i midten av ovnen i 6-7 minutter, kjøl ned på stekebrettet.