Ingredienser
Kakebunn:
- 4 egg
- 270 g sukker
- 1 dl kokende vann
- 180 g mel
- 2 ts bakepulver
- 1 ts vaniljesukker
Fyll:
- 4 dl fløte
- 200 g cottage cheese
- 90 g melis
- 400 g knust ananas
- 500 g jordbær
Topping
- 150 ml fløte
- ferske jordbær
Den perfekte kaken til sankthansaften
En smakfull og tropisk sommerkake med jordbær og ananas ??
-
Sett ovnen på 175°C og legg bakepapir i en kakeform (20-23 cm).
-
Sett opp Assistenten med vispebolle og ballongvisper.
-
Visp egg og sukker til luftig eggedosis, tilsett varmt vann.
-
Sett opp Assistenten med vispebolle og mørdeigsvisper.
-
Tilsett mel, bakepulver og vaniljesukker til eggedosisrøren og visp sammen.
-
Stek i midten av ovnen i ca. 30 minutter.
-
La bunnen kjøle seg helt ned i formen.
-
Del kaken i 3 lag (bunner).
-
La ananasen renne av seg godt.
-
Kutt jordbærene i grove biter.
-
Sett opp Assistenten med vispebolle og mørdeigsvisper.
-
Bland sammen ananas, jordbær og 60 g melis.
-
Sett opp Assistenten med vispebolle og ballongvisper.
-
Visp fløten godt og sett til side.
-
Visp cottage cheese og resten av melisen.
-
Visp så fløten og cottage cheese-røren og tilsett ananas og jordbær.
-
Legg en kakebunn på et kakefat og ha på halvparten av fyllet. Legg på ny kakebunn og legg på resten av fyllet. Legg tredje kakebunn på toppen.
-
Visp fløte til krem og spre rundt kaken, pynt med jordbær.
