Ingredienser
- 3 dl glutenfri melblanding (eller 2,5 dl hvetemel)
- 1 dl mandelmel
- 1 dl glutenfri havregryn
- 1 ts kanel
- 1 ts malt ingefær
- 1/2 ts gurkemeie
- 1 ts salt
- 2 ts bakepulver
- 3 modne bananer
- 2,5 dl vanlig yoghurt
Garnering
- 1 st modne banan
- 2-3 ss lønnesirup
- 3 ss hakkede nøtter
Bananbrød
Bananbrød er en favoritt som kan nytes til frokost med en kopp kaffe eller te, eller som en matbit når som helst på dagen. Dette deilige brødet er både gluten- og eggfritt.
-
Sett ovnen på 200 °C varmluft eller 220 °C over- og undervarme
-
Ha bakepapir i en brødform (ca. 15x35 cm/form som tar 1,8 l).
-
Sett opp Ankarsrum med blenderen.
-
Finhakk alle nøtter eller mandler på middels hastighet. Spar 3 ss til pynt.
-
Sett opp Ankarsrum med vispebolle og mørdeigsvisper.
-
Bland alle tørre ingredienser i vispebollen, inkludert hakkede nøtter.
-
Mos 3 bananer og hell i melblandingen, tilsett yoghurt og visp sammen på lav hastighet til en jevn røre.
-
Fyll brødpannen med røren. Skjær en banan på langs i 3 skiver. Pynt med bananskivene, trykk dem litt inn i røren og dryss lønnesirup over.
-
Dryss over hakkede nøtter og stek i ca 45 minutter.
-
La brødet avkjøles før du skjærer i det.
