Ingredienser
Brownie
- 150 gram smør
- 160 gram lett muscovado sukker
- 90 gram melis
- 2 st store eggs
- 90 gram hvetemel
- 3 gram havsalt
- 60 gram kakao
- 1 ts bakepulver
- 1 ts vaniljesukker
Sjokolade ganache
- 300 gram hakket mørk sjokolade
- 400 gram kremfløte (40%)
- 1 ss honning
Pynt: Friske bær, helst i sesong
Vakre brownies med en ganache av mørk sjokolade.
En drøm for oss sjokoladefans. Server med sure bør og en klokk med krem – garantert suksess! Strø gjerne over litt flaksalt, veldig smaksfullt!
-
Smelt smøret i en panne og la kjøle ned.
-
Sett ovnen på 160 °C varmluft hot air and cover the bottom of a baking pan with baking paper.
-
Monter assistenten med vispebollen og ballongvispene.
-
Bland smør, sukker og egg i en bolle. Tilsett de tørre ingrediensene i eggeblandingen og rør til røren er glatt.
-
Hell røren i en bakeform og stek i midten av ovnen i 22 minutter. Den skal fortsatt være litt løs i midten.
-
La brownien kjøle i bakeformen og sett i kjøleskap i minst 2 timer, gjerne over natten.
-
Hakk sjokoladen og ha i en bolle. Kok opp fløten. Hell fløte og honning over sjokoladen, rør med en slikkepott til du har en glatt ganache. Gjør klar ganachen dagen før og la den stå i romtemperatur over natten (ikke i kjøleskap).
-
Del brownien i 8-10 biter og legg på et serveringsbrett.
-
Bruk en kakesprøyte, gjerne din favoritt og spre ganache over hver browniebit, pynt med friske bær
