• 7 jaar garantie
  • Hoge capaciteit
  • Multifunctioneel
Ankarsrum recipe

Ingredients

Kardemomsuiker:

  • 1 el versgemalen kardemom
  • 135 g suiker
  • 1 el vanillesuiker
  • Meng de kardemom met suiker en vanillesuiker

Deeg:

  • 50 g gist
  • 500 ml melk (bij voorkeur 3%)
  • 1.5 el versgemalen kardemom
  • 200 g boter
  • 280 g lichte siroop
  • 1 ei
  • Ongeveer. 1 kg bloem
  • 1.5 tl zout

Vanille:

  • 5 eieren
  • 135 g suiker
  • 1/2 vanillestokje (schraap de zaadjes eruit en laat het vanillestokje meekoken)
  • 2 el maizena
  • 1 g zout
  • 400 ml melk (bij voorkeur 3%)

Vanillebroodjes

Vanillebroodjes met kardemom. Moeten we je nog vertellen dat deze geweldig zijn?

    Volg deze stappen:

  1. Smelt de boter in een pannetje en voeg melk, siroop, kardemom en zout toe

  2. De vloeistof van het deeg moet ongeveer 37 °C (99 F) zijn

  3. Monteer de assistent met kom, deegroller en deegmes

  4. Voeg de gist en vervolgens de vloeistof van het deeg toe, begin op lage snelheid totdat de gist is opgelost.

  5. Voeg een beetje bloem per keer toe, op middelhoge snelheid.

  6. Voeg vervolgens meer bloem toe totdat je een glad deeg krijgt dat bij voorkeur een beetje plakkerig is in plaats van te veel bloem.

  7. Het is belangrijk om het deeg minimaal 10-12 minuten te kneden, zodat er glutendraden ontstaan.

  8. Laat het minimaal een uur rijzen met de deksel op de kom, zodat het vocht behouden blijft.

  9. Draai het deeg vervolgens om zonder het te bewerken en rol het uit tot een grote rechthoek.

  10. Snijd vervolgens repen van 2 centimeters breed.

  11. Om spins te vormen, neem je twee repen en draai je ze in elkaar.

  12. Vorm ze vervolgens tot een draai en plaats je vanillecrème in het midden.

  13. Laat nog een keer rijzen gedurende ongeveer 45 minuten.

  14. Bak ze op 225 °C (437 F) gedurende ongeveer 15 minuten.

  15. Bestrijk de broodjes met bruine boter zodra ze uit de oven komen en bestrooi ze met de kardemomsuiker.

    16. Vanille

  16. Klop alle ingrediënten in een steelpan (voeg als laatste de melk toe).

  17. Verwarm vervolgens tot net voor het kookpunt terwijl je roert (mag niet beginnen met koken)

  18. Laat vervolgens sudderen tot het dikker wordt.

  19. Verwijder het vanillestokje en laat het vervolgens iets afkoelen totdat het tijd is om de broodjes te vullen.

Other recipes we think you might like

Show all recipes

Saffraanbroodjes

Glutenvrije saffraanbroodjes

Appelcake met mascarponecrème en hazelnoten

Appel-perenpuree

Continue