Ingredients

Glutenvrij saffraandeeg:

50g verse gist
500ml melk
100g suiker
1g saffraan
2 tbsp psylliumschilpoeder
Een snufje zout
1 ei
150g boter, kamertemperatuur
925g glutenvrije bloemmix

Decoratie:

1 ei, geklopt
rozijnen

Syrup:

100ml water
100g suiker

Glutenvrije saffraanbroodjes

Saffraanbroodjes zijn een onderdeel van Kerstmis en essentieel als het gaat om bakken met Kerst. Hier is het beste recept voor glutenvrije saffraanbroodjes.

Volg deze stappen:

Monteer de Assistent met de deegroller en het deegmes.
Verkruimel de gist in de kom en voeg de koude melk toe. Roer tot de gist volledig is opgelost. Voeg psylliumschilpoeder toe, meng en laat 5 minuten rusten.
Voeg suiker, saffraan, zout en eieren toe. Voeg samen op lage snelheid en voeg langzaam de bloemmix toe. Voeg de zachte boter toe. Zet de snelheid hoger en laat de machine 5-10 minuten draaien.
Haal het deeg uit de machine en vorm saffraanbroodjes in de gewenste grootte. Leg de broodjes op bakplaten en dek ze af met plasticfolie. Laat de broodjes 2 uur rijzen.
Meng de suiker en het water in een kleine steelpan. Kook op middelhoog vuur tot de suiker is opgelost. Zet apart tot gebruik.
Verwarm de oven voor op 225 °C/435 °F.
Bestrijk de broodjes met losgeklopt ei en versier ze met rozijnen.
Bak de broodjes in het midden van de oven gedurende ongeveer 6-8 minuten. Ze zouden een beetje van kleur moeten veranderen.
Bestrijk ze direct met suikersiroop en leg ze op een rooster om af te koelen.