Ingredients
- 100 gram plantaardige boter (kamertemperatuur)
- 450 ml havermelk of een andere neutrale plantaardige melk
- 1 eetlepel suiker
- 11 gram droge gist
- 1 theelepel zout
- 750 gram bloem
- Water om de broodjes te bestrijken en sesamzaad / zonnebloempitten voor de topping
Zelfgemaakte hamburgerbroodjes
Impressioneer je gasten door je eigen zelfgemaakte hamburgerbroodjes te maken voor de barbecue.
-
Monteer de keukenmachine met een kom, deeghaak en deegmes.
-
Verwarm de havermelk tot 42 °C en voeg toe aan de kom. Let op: de kom kan koud zijn, dus je moet de melk mogelijk iets warmer maken.
-
Voeg suiker en zout toe en mix op gemiddelde snelheid.
-
Strooi de droge gist over de melk en laat een paar minuten staan.
-
Voeg geleidelijk ¾ van de bloem toe terwijl je op lage tot gemiddelde snelheid mengt.
-
Voeg de boter en de rest van de bloem toe.
-
Kneed het deeg op lage tot gemiddelde snelheid gedurende 8 minuten.
-
Dek de kom af en laat het deeg 1 uur rijzen.
-
Leg het deeg op een goed met bloem bestoven werkblad. Vorm 8 grote broodjes. Voeg indien nodig extra bloem toe, maar houd het deeg zo zacht mogelijk.
-
Plaats de broodjes op een bakplaat met bakpapier, dek af en laat nog 30 minuten rijzen.
-
Verwarm de oven voor op 200 °C.
-
Bestrijk de broodjes met water en strooi de zaadjes erover.
-
Bak de broodjes 15-20 minuten in de oven, totdat de bovenkant goudbruin is.
-
Laat even afkoelen, snijd doormidden en maak je burger!
