Ingredients

Pull-apart brood

Een verrukkelijke mix van mozzarella en pesto in een charmante boomvorm - dit is ons Christmas Pull-Apart Brood.

Zet de Assistent Original in elkaar met de kom, deegroller en deegmes.
Giet water in de kom en voeg gist, bloem, olijfolie en zout toe. Meng op gemiddelde snelheid tot alles gemengd is. Verplaats de arm naar ongeveer 1-2 cm (2/3” tot ¾” in) van de rand en kneed het deeg ongeveer 5-10 minuten.
Leg het op het deksel van de kom en laat het deeg ongeveer 1 uur rijzen.
Snijd de mozzarella in kleinere stukken en laat ze drogen op een papieren handdoek.
Haal het deeg uit de kom en verdeel het in 30 gelijke stukken.
Neem een stuk, vorm het tot een bal. Druk het plat in je hand en voeg mozzarella en pesto toe in het midden. Vouw het deeg over de vulling, maak een bal en zorg ervoor dat de mozzarella en pesto bedekt zijn.
Vorm het tot een gladde bal.
Leg de ballen, met de naad naar beneden, in de vorm van een boom. Vorm de bovenste bal eventueel als een ster.
Laat 30 minuten rijzen.
Verwarm de oven voor op 200 °C / 400 °F.
Meng de eidooier en het zout en bestrijk het brood.
Bak 15-20 minuten in het midden van de oven tot de randen lichtbruin zijn.
Bestrijk direct met olijfolie en pesto, bestrooi met zeezout en serveer.