Ingredients
- 1 kilo varkensgehakt
- 0.5 kilo rundergehakt
- 30 g aardappelmeel
- 1 tl zout
- 700 ml koud water
- 0.5 tl gemalen witte peper
- 0.5 tl gemalen gember
- 2 tl gemalen piment mix
- 0.5 tl gemalen kruidnagel
Kerstworst
Maak je eigen kerstworst met onze gehaktmolen en worsthoorns.
-
Spoel de worstvellen af en laat ze ongeveer 1 uur in koud water liggen.
-
Hak het varkensvlees met gatenschijf 4,5 mm.
-
Maal vervolgens het rundvlees met een gatenschijf van 4,5 mm.
-
Monteer de assistent met de kom, deegroller en deegmes.
-
Meng het varkensvlees, rundvlees en de kruiden samen met het water.
-
Als je wilt, kun je het beslag nu nogmaals in de gehaktmolen malen.
-
Monteer de assistent met de gehaktmolen en worsthoorns en start de machine op lage/gemiddelde snelheid.
-
Knoop de worst alleen vast als deze bij het eerste worstsnijden begint uit te komen.
-
Vergeet niet om twee knopen tussen elke worst te leggen om ze later te kunnen splitsen
