Ingredients

100 g boter
100 g pure chocolade, grofgehakt
4 grote eieren
100 g suiker
60 g bloem
Cocaopoeder (om de vormen te bestuiven)
Boter (om de vormen in de vetten)

Chocoladefondant

De ultieme verwennerij voor chocoladeliefhebbers! Deze individuele, perfect gebakken chocoladefondants hebben een rijke, romige gesmolten kern omhuld door een delicaat knapperige buitenkant. Serveer met een laagje poedersuiker en een handvol verse bessen voor een luxueuze afsluiting van elke maaltijd. Eenvoudig te maken, maar gegarandeerd indrukwekkend met hun onweerstaanbare smaak en textuur.

Volg deze stappen:

Verwarm je oven voor op 200 °C (400 °F).
Hak de chocolade grof en doe deze in een hittebestendige kom.
Smelt de boter in een aparte pan op laag vuur en giet de gesmolten boter over de gehakte chocolade. Laat het ongeveer 1 minuut staan en roer dan tot het glad en volledig gemengd is.
Klop in een mengkom de eieren en suiker op lage snelheid tot ze licht en luchtig zijn.
Spatel het gesmolten chocolademengsel er voorzichtig doorheen tot het egaal is.
Zeef de bloem in de kom en meng voorzichtig tot het glad is, zorg ervoor dat er geen klontjes in zitten.
Smeer 4-5 kleine ramequins (ongeveer 9 cm in diameter) in met boter. Bestrooi de binnenkant van elke vorm met cacaopoeder en klop overtollige cacao eruit.
Giet het beslag in de voorbereide vormen en vul ze tot ongeveer 2/3.
Plaats de vormen op een bakplaat en bak ze 8-10 minuten. De randen moeten stevig zijn, terwijl het midden zacht en vloeibaar blijft. (De baktijd kan variëren afhankelijk van je oven, dus het is een goed idee om eerst één fondant te testen om je timing te perfectioneren.)
Als ze gebakken zijn, haal je voorzichtig een klein mesje langs de randen van elke fondant om ze los te maken van de vormen. Pas op dat je het midden niet doorboort.
Leg een bord ondersteboven op elke vorm en draai het voorzichtig om de fondant op het bord los te maken.
Bestrooi met poedersuiker en serveer met verse bessen of een bolletje vanille-ijs.