Ingredients
Taart
- 185 g amandelen
- 150 g suiker
- eiwitten
- Boter voor het bakpapier
Vulling
- 6 g eigeel
- 150 ml room
- 150 g suiker
- 185 g boter
Topping
- 50 g amandelvlokken
Amandelcake
U moet deze amandelcake proberen. Serveer met lichtgeklopte room.
-
Bevestig de raspaccessoire op uw Assistent
-
Rasp de amandelen voor de taart en meng met de suiker.
-
Verwarm de oven tot 180°C (356°F)
-
Teken drie gelijke cirkels met een diameter van 22 cm op bakpapier.
-
Bevestig de mengkom en de ballonkloppers op uw Assistent
-
Scheid de eiwitten van de eidooiers.
-
Voeg de eiwitten aan de kom toe en mix op hoge snelheid tot er stevige pieken ontstaan. Voeg dan voorzichtig het amandel-/suikermengsel toe en meng langzaam met het eiwit.
-
Vet de cirkels in met gesmolten boter en plaats hier het amandelbeslag op.
-
Bak de taart ongeveer 15-20 minuten.
-
Haal de taart van het papier en laat afkoelen.
-
Begin met de vulling en doe de eierdooiers, suiker en room in een pan.
-
Verwarm tot het kookt, roer voortdurend. Zet opzij en laat volledig afkoelen.
-
Rooster de amandelvlokken in een koekenpan.
-
Stapel de taart met de vulling tussen elke laag en bedek de hele taart met de vulling.
-
Voeg aan het eind de geroosterde amandelvlokken toe op de bovenzijde.
