ingredienti
- 1 kg di carne di maiale macinata
- 0,5 kg di carne di manzo macinata
- 30 g di fecola di patate
- 1 cucchiaino di sale
- 700 ml di acqua fredda
- 0,5 cucchiaino di pepe bianco macinato
- 0,5 cucchiaino di zenzero macinato
- 2 cucchiaini di miscela di pimento macinato
- 0,5 cucchiaino di chiodi di garofano macinati
Salsiccia di Natale
Preparate la vostra salsiccia di Natale con il nostro tritacarne e le corna per salsicce.
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Sciacquare i budelli delle salsicce e lasciarli in acqua fredda per circa 1 ora.
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Assemblare l'Assistente con il tritacarne.
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Tritare la carne di maiale con il disco con fori da 4,5 mm .
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Tritare poi la carne di manzo con il disco con fori da 4,5 mm
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Assemblare l'Assistente con la ciotola in acciaio inox, il rullo e la spatola per impastare.
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Mescolare il maiale, il manzo e le spezie con l'acqua.
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Se desiderato, tritare nuovamente l'impasto nel tritatutto.
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Assemblare l'Assistente con il tritacarne e gli accessori per salsicce e avvia il robot da cucina a velocità bassa/media.
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Allegare solo quando inizierà a fuoriuscire durante il primo taglio della salsiccia.
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Ricordarse di fare due nodi tra ogni salsiccia in modo da poterli separare in seguito.
