ingredienti
- 750 g di carote
- 1 cipolla gialla
- 10 g di burro
- 2 cucchiaini di sale
- 500 di acqua
- 2 cucchiai di brodo di aragosta
- 400 ml di acqua
- 200 ml di panna
- ½ cucchiaio di Cognac (si può escludere)
- ½ pizzico di pepe di cayenna
- Sale e pepe bianco
Burro all'aglio
- 100 g di burro
- 1 spicchio d'aglio
- 1 cucchiaio di prezzemolo
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di sale
Piatto principale – Capodanno
Suggerimenti sul piatto principale per Capodanno. Una semplice zuppa di aragosta dal sapore delizioso. Da servire con pane casereccio.
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Inizia preparando il burro all'aglio.
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Sbucciare e tagliare le carote a pezzetti. Sbucciare e tritare finemente la cipolla. Mettete le verdure in una casseruola e rosolatele nel burro.
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Aggiungere acqua e sale e cuocere fino a quando le carote saranno tenere.
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Montare l'Assistente con il frullatore.
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Versare le verdure e il liquido nel frullatore e frullare fino ad ottenere un composto omogeneo.
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Versare nel pentolino e aggiungere la bisque di aragosta, l'acqua, la panna e il Cognac. Lasciare cuocere per qualche minuto.
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Condire con sale e pepe bianco con burro all'aglio e pane.
