Pasta vegana / senza uova

Montare l'Assistente con la ciotola, la spatola e il rullo.

Versare tutta la farina nella ciotola e avviare l'Assistent a bassa velocità.

Aggiungere l'acqua.

Versare l'olio e, se necessario, assistere l'assistente guidando delicatamente il braccio verso il centro più volte per favorire l'avvio del processo di impasto. Quando l'impasto inizia a formarsi, posizionare il braccio dell'Assistente a circa 2-4 cm dal bordo della ciotola.

Lavorare l'impasto per almeno 10 minuti, utilizzando il timer.

Trasferire l'impasto su una tavola infarinata e impastare leggermente.

Lasciare riposare l'impasto in frigorifero per almeno 60 minuti prima di continuare a utilizzarlo.