ingredienti
- 300 g di farina
- 40-80 g di cacao
- 2 cucchiaini di zucchero vanigliato
- 2 cucchiaino di lievito in polvere
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1 cucchiaino di sale
- 3 uova
- 270 g di zucchero semolato
- 190 g di olio di colza
- 300 ml di yogurt, con il 10% di grassi
- 100 g di cioccolato leggero
- 100 g di cioccolato fondente
Muffin caffé con cioccolato
Muffin e cupcakes sono prelibatezze amate per colazione, brunch, spuntini e in qualsiasi momento della giornata.
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Impostare il forno a 175 °C e mettere 12 grandi barattoli di muffin in un vassoio per muffin, in alternativa posizionare barattoli di muffin extra stabili su un vassoio normale.
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Setacciare e mescolare gli ingredienti secchi.
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Sbattere le uova e lo zucchero insieme a velocità media fino a quando non diventano soffici.
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Aggiungere olio e yogurt, battere liscio.
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Aggiungete gli ingredienti secchi e frullateli rapidamente in una pastella liscia.
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Tritare grossolanamente il cioccolato, o usare bottoni di cioccolato, e mettere da parte circa 1 dl. 7. Piegare il resto del cioccolato nella pastella.
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Piegare il resto del cioccolato nella pastella.
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Dividere la pastella nelle teglie per muffin, riempirla quasi completamente e completare con il cioccolato salvato.
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Cuocere nella parte inferiore del forno per circa 20-25 minuti o fino a quando i muffin si sono fermati e uno spiedino esce asciutto.
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Lasciare raffreddare completamente nello stampo.
