Sorbetto all’espresso

Assicurati di mettere la ciotola nel congelatore per circa 20-24 ore prima di usarla.

In un pentolino portare ad ebollizione l’acqua, lo zucchero e il cacao in polvere. Toglilo dal fuoco.

Aggiungete il cioccolato fondente (tagliato a pezzetti) e mescolate.

Aggiungere il caffè espresso e mescolare.

Riporta la padella sul fuoco, porta a ebollizione il composto per 2-3 minuti e togli dal fuoco.

Per velocizzare il processo di preparazione del gelato potete mettere i cubetti di ghiaccio in una ciotola più grande e posizionare un'altra ciotola più piccola in cui versare il composto in modo che si raffreddi più velocemente.

Se avete utilizzato dei cubetti di ghiaccio e il composto è freddo potete continuare a fare il gelato (se non è completamente freddo mettetelo anche in frigorifero, fatelo raffreddare. Deve essere freddo in frigorifero). Altrimenti mettetelo in frigorifero per qualche ora finché non sarà freddo.

Collega la gelatiera all'Assistente e inserisci la vaschetta fredda.

Avvia l'Assistente in modo che la coppa del gelato giri, versaci dentro lentamente il composto e usa la velocità bassa. Lasciarlo funzionare per circa 20-30 minuti. Versare in un contenitore adatto al congelatore e congelare per almeno 1-2 ore.

Togliere dal congelatore 20-30 minuti prima di servire.