ingredienti
Insalata
- 200 g di cavolo rosso
- 100 g di carote
- 3 cucchiai di coriandolo fresco tritato
- 45 g di arachidi tritate
- Coriandolo fresco e arachidi tritati per guarnire
Condimento
- 50 g di olio neutro
- 1 cucchiaio di miele
- 1 cucchiaio di zucchero
- 1 cucchiaio di aceto di vino bianco
- 1 lime, scorza e succo
- 3 cucchiai di salsa di pesce
- 1 peperoncino rosso
- 2 spicchi d'aglio
- ½ cipolla rossa
Insalata asiatica
L'insalata asiatica è un piatto di croccante e deliziosa bontà. È un contorno vivace e sano con sapori dolci e salati.
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Iniziare con il condimento. Mescolare in una ciotola l'olio neutro, il miele, lo zucchero, l'aceto di vino bianco, la scorza e il succo di lime.
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Tritare finemente cipolla rossa, aglio e peperoncino, aggiungere al condimento e mescolare.
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Sdraiare l'Ankarsrum su un lato e montare il tagliaverdure con il tamburo per affettare. Grattugiare il cavolo rosso a velocità media. Passare al tamburo per la grattugia grossa e sminuzzare le carote a velocità media. Tritare grossolanamente il coriandolo e le arachidi.
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Mescolare il cavolo rosso, le carote, le arachidi e il coriandolo in una grande ciotola. Aggiungere il condimento e mescolare fino a coprire l'insalata. Guarnire con coriandolo fresco e arachidi tritate.
