ingredienti
- 1 limone, scorza e succo
- 120 g di pistacchi
- 150 g di olio d'oliva
- 2 spicchi d'aglio
- 80 g basilico fresco
- 50 g di parmigiano grattugiato
- Fiore di sale
- Pepe nero
Pesto di pistacchi e limone
Il pesto classico è uno dei preferiti di tutti i tempi e l’uso dei pistacchi porterà il tuo pesto a un livello superiore. Il limone porta freschezza e si sposa incredibilmente bene con la pasta, ad esempio.
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Assemblare l'Ankarsrum con lo spremiagrumi.
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Spremere il limone e tagliatelo a metà.
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Spremere il limone a velocità media.
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Mettere l'Ankarsrum dalla sua parte e montare il blender.
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Nel blender tritare grossolanamente le noci, quindi aggiungere l'olio d'oliva, il succo di limone, la scorza di limone e l'aglio. Mescolare ad alta velocità per circa 30 secondi.
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Aggiungete il basilico e il parmigiano grattugiato, mescolate fino ad ottenere la consistenza desiderata. Per il pesto in scatola, aggiungere un po' d'acqua.
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Condire con sale e pepe nero.
