ingredienti
- 500 g di farina di semola
- 7 uova
- 3 cucchiai di olio d’oliva
Pasta
Quando fai la pasta è importante farla riposare prima di stenderla.
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Montare l'Assistent con la ciotola in acciaio, la spatola e il rullo per la pasta
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Aggiungere tutta la farina nella ciotola e avviare l'Assistent a bassa velocità.
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Aggiungere un uovo alla volta.
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Versare l'olio e tirare il braccio verso il centro della ciotola se necessario, per aiutare ad incorporare gli ingredienti. Bloccare il braccio a 2,5 cm dal lato della ciotola quando l'impasto è ben amalgamato. Impostare il timer a 8 minuti e lasciare impastare.
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Porre l'impasto su una superficie infarinata e impastare brevemente.
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Coprire e lasciare riposare per almeno 30 minuti in frigorifero.
