ingredienti
- 330 g di ceci secchi
- 1 cipolla piccola
- 2 chiodi di garofano aglio ( facoltativo )
- 50 g di prezzemolo o coriandolo (o metà di ciascuno)
- 2 cucchiaini di sale
- 1 cucchiaino di pepe nero
- 1 cucchiaino di cumino
- 1 cucchiaino di coriandolo
- 4 cucchiai di semi di sesamo
- 3 cucchiai olio oliva
- 60 ml di olio d'oliva per lo stampo da forno
Falafel
Preparare i vostri falafel con il nostro tritacarne. Servire con pane taco, verdure e hummus !
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Mettere a bagno i ceci in acqua per almeno 12 ore prima di utilizzarli.
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In una ciotola : aggiungere i ceci ammollati e scolati, la cipolla tritata, lo spicchio d'aglio tritato, il prezzemolo/coriandolo tritato, il sale, il pepe nero, il cumino e il coriandolo.
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Mescolare gli ingredienti con un cucchiaio di legno.
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Impostare l'assistente con l'accessorio per tritare e la piastra a disco da 4,5 mm.
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Tritare la miscela di ceci.
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Aggiungere i semi di sesamo e l'olio d'oliva e mescolare con un cucchiaio.
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Accendere il forno a 200°C e mettere in una pirofila profonda 60 ml di olio d'oliva (ripiano centrale).
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Formare i falafel in polpette (utilizzare circa 2 cucchiai di impasto).
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Rimuovere la teglia e posizionare con cura i falafel nella teglia, spennellare con l'olio d'oliva della teglia e cuocere per circa 10-15 minuti.
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Togliere la teglia, girare con cura i falafel e rimetterli in forno per altri 10 minuti.
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Togliere la teglia con i falafel, mettere della carta da cucina su un piatto e adagiarvi i falafel in modo che la carta possa assorbire l'olio in eccesso.
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Pronti per essere serviti !
