ingredienti
Impasto
- 20 g di lievito
- 50 g di burro
- 200 ml di latte
- 70 g di zucchero
- 1 uovo
- ½ cucchiaino di sale
- ½ limone (scorza)
- 390-420 g di farina di frumento
Frittura
- 1 L di olio di colza
- Zucchero
- Cannella
Ciambelle fatte in casa
Adoriamo le Donuts fatte in casa ! Varia con i tuoi condimenti preferiti.
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Assemblare l'Assistente con la ciotola, il rullo e il coltello per impastare
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Sbriciolare il lievito nella ciotola. Sciogliere il burro in un pentolino e aggiungere il latte.
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Scaldare il latte a 37°C massimo e versare sul lievito nella ciotola.
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Aggiungere lo zucchero, il sale, l'uovo, il limone e gran parte della farina. Lavorare delicatamente l'impasto con il mattarello per 10 minuti. L'impasto dovrà risultare appiccicoso ma lavorabile. Rovesciare l'impasto su un piano infarinato e stenderelo fino ad ottenere una sfoglia spessa circa 1 cm. Ritaglia forme rotonde delle dimensioni di una ciambella con un bicchiere o una piccola ciotola, quindi fai un foro più piccolo al centro. Lasciare lievitare sotto un canovaccio per 2-3 ore.
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Scaldare l'olio in una padella a 175°C e friggere le ciambelline per 1 minuto per lato. Lasciarla scolare su un foglio di carta quindi aggiungere il composto di zucchero e cannella ancora caldo.
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È ora della merenda !
