ingredienti
- 60 g di noci o mandorle miste
- 125 g di miscela di farine senza glutine
- 45 g di farina mandorla
- 35 g di farina d'avena senza glutine
- 1 cucchiaino di cannella
- 1 cucchiaino di zenzero macinato
- 1/2 cucchiaino di curcuma
- 1 cucchiaino di sale
- 2 cucchiaini di bicarbonato
- 3 banane mature
- 250 g di yogurt naturale
Per guarnire
- 1 banana matura
- 2 o 3 cucchiai di sciroppo d'acero
Banana bread
La torta alla banana è una delle preferite di tutti i tempi, da gustare a colazione con una tazza di caffè o tè, o come spuntino in qualsiasi momento della giornata. Questa deliziosa torta è senza glutine e senza uova.
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Impostare il forno a 200°C per convezione o 220 ° C per la cottura.
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Foderare una teglia con carta da forno.
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Frullare l'Ankarsrum con il blender.
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Tritare finemente eventuali noci o mandorle a velocità media.
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Montare l'Assistent con la ciotola e le fruste per biscotti.
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Mescolare tutti gli ingredienti secchi in questa ciotola, comprese le noci tritate.
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Schiacciare 3 banane e versarle nel composto di farina, aggiungere lo yogurt e mescolare a bassa velocità fino ad ottenere un impasto liscio.
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Riempire la teglia con l'impasto.
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Tagliare una banana in 3 fette nel senso della lunghezza.
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Guarnire con fettine di banana, pressarle leggermente nell'impasto e irrorare con sciroppo d'acero.
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Cospargere con le noci tritate e infornare per circa 45 minuti.
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Lasciare raffreddare il Banana bread prima di tagliarlo.
