ingredienti

60 g di noci o mandorle miste
125 g di miscela di farine senza glutine
45 g di farina mandorla
35 g di farina d'avena senza glutine
1 cucchiaino di cannella
1 cucchiaino di zenzero macinato
1/2 cucchiaino di curcuma
1 cucchiaino di sale
2 cucchiaini di bicarbonato
3 banane mature
250 g di yogurt naturale

Per guarnire

1 banana matura
2 o 3 cucchiai di sciroppo d'acero

Banana bread

La torta alla banana è una delle preferite di tutti i tempi, da gustare a colazione con una tazza di caffè o tè, o come spuntino in qualsiasi momento della giornata. Questa deliziosa torta è senza glutine e senza uova.

Impostare il forno a 200°C per convezione o 220 ° C per la cottura.
Foderare una teglia con carta da forno.
Frullare l'Ankarsrum con il blender.
Tritare finemente eventuali noci o mandorle a velocità media.
Montare l'Assistent con la ciotola e le fruste per biscotti.
Mescolare tutti gli ingredienti secchi in questa ciotola, comprese le noci tritate.
Schiacciare 3 banane e versarle nel composto di farina, aggiungere lo yogurt e mescolare a bassa velocità fino ad ottenere un impasto liscio.
Riempire la teglia con l'impasto.
Tagliare una banana in 3 fette nel senso della lunghezza.
Guarnire con fettine di banana, pressarle leggermente nell'impasto e irrorare con sciroppo d'acero.
Cospargere con le noci tritate e infornare per circa 45 minuti.
Lasciare raffreddare il Banana bread prima di tagliarlo.