Συστατικά
- 12 ριζόχαρτα
- 2 καρότα
- 200 γρ κόκκινο λάχανο
- 0,5 αγγούρι
- Φρέσκος κόλιανδρος
- Σπανάκι
- Ραπανάκια
- Φιστίκια
- 200 g κοτόπουλο, γαρίδες ή σολομό
Ντιπ:
- 0,5 dl ιαπωνική σάλτσα σόγιας
- 2 κουταλιές της σούπας φρεσκοστυμμένο χυμό λάιμ
- 2 κουταλιές της σούπας σησαμέλαιο
- 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι
- 0,5 φρέσκο τσίλι, ψιλοκομμένο
Μαγιονέζα Sriracha:
- 2 dl μαγιονέζα
- 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα Sriracha
Βιετναμέζικα Spring rolls
Μια αυθεντική, εύκολη συνταγή για δροσιστικά βιετναμέζικα Spring rolls ή Goi Cuon.
-
Τοποθετήστε την Ankarsrum Assistant στο πλάι και συναρμολογήστε τον κόφτη λαχανικών με το τύμπανο κοπής. Τρίβουμε το κόκκινο λάχανο σε μέτρια ταχύτητα. Μεταβείτε στον χοντρό τρίφτη και ψιλοκόψτε τα καρότα σε μέτρια ταχύτητα. Τέλος, τοποθετήστε τον μεσαίο χοντρό τρίφτη για να τρίψετε τα φιστίκια.
-
Μουλιάζετε ένα ριζόχαρτο τη φορά σε χλιαρό νερό για περίπου 20 δευτερόλεπτα ή μέχρι να μαλακώσει. Τοποθετήστε το μαλακό ριζόχαρτο σε ένα ξύλο κοπής και γεμίστε το με τα υλικά που προτιμάτε. Τυλίξτε το Spring roll.
-
ντιπ 1: Σε ένα μπολ ανακατέψτε τη σάλτσα σόγιας, το χυμό λάιμ, το σησαμέλαιο, το μέλι και το ψιλοκομμένο τσίλι.
-
ντιπ 2: Σε ένα άλλο μπολ, ανακατέψτε τη μαγιονέζα και τη σάλτσα Sriracha μαζί για τη δεύτερη σάλτσα ντιπ.
