Σπιτικά ψωμάκια burger

Συναρμολογήστε την ANKARSRUM με μπολ, roller ζύμης και μαχαίρι ζύμης.

Ζεσταίνουμε το γάλα βρώμης στους 42 °C και το προσθέτουμε στο μπολ. Σημείωση: το μπολ μπορεί να είναι κρύο, οπότε ίσως χρειαστεί να ζεστάνετε περισσότερο το γάλα.

Προσθέτουμε τη ζάχαρη και το αλάτι και ανακατεύουμε σε μέτρια ταχύτητα.

Πασπαλίζουμε από πάνω ξερή μαγιά

Προσθέστε τα ¾ από το αλεύρι λίγο-λίγο ενώ ανακατεύετε σε χαμηλή-μέτρια.

Προσθέτουμε το βούτυρο και προσθέτουμε το υπόλοιπο αλεύρι.

Ζυμώνουμε σε χαμηλή-μεσαία ταχύτητα για 8 λεπτά.

Σκεπάζουμε το μπολ και αφήνουμε τη ζύμη να φουσκώσει για 1 ώρα.

Τοποθετούμε τη ζύμη σε μια καλά αλευρωμένη επιφάνεια. Πλάστε τη ζύμη σε 8 μεγάλα ψωμάκια. Προσθέστε περισσότερο αλεύρι αν χρειάζεται, αλλά προσπαθήστε να διατηρήσετε τη ζύμη πολύ απαλή.

Τοποθετούμε τα ψωμάκια σε χαρτί ψησίματος, σκεπάζουμε και αφήνουμε να φουσκώσουν για 30 λεπτά.

Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 °C

Αλείφουμε τα ψωμάκια του μπέργκερ με νερό και πασπαλίζουμε με σπόρους από πάνω.

Ψήνουμε στο φούρνο για 15-20 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει η κορυφή τους.

Αφήνουμε για λίγο να κρυώσουν, κόβουμε στη μέση και φτιάχνουμε τα burger μας!