Le meilleur moyen de conserver le pain est de le congeler déjà tranché puis de le sortir au fur et à mesure de vos besoins.

Une autre façon de garder le pain vraiment frais est de le congeler avant qu’il n’ait été cuit au four. Si vous préparez des petits pains, par exemple, congelez-les sur une plaque à pâtisserie une fois qu’ils ont levé et avant la cuisson. Lorsque vous voulez les servir, il vous suffit de les sortir du congélateur et d’allumer le four. Lorsque le four est à température, mettez les petits pains dans le four et servez-les fraîchement cuits.