Ingrédients

Pain à partager à la mozzarella et au pesto

Regardez-nous créer ce pain festif à la mozzarella et au pesto, un délicieux régal pour les fêtes, aussi amusant à préparer qu'à manger !

Assemblez l'Assistent Original avec le bol, le rouleau à pâte et le couteau à pâte.
Versez de l’eau dans le bol et ajoutez la levure, la farine, l’huile d’olive et le sel. Mélangez à vitesse moyenne jusqu’à ce que tout soit bien mélangé. Ajustez le bras à environ 1-2 cm du bord et pétrissez la pâte pendant environ 5-10 minutes.
Placez le couvercle sur le bol et laissez lever la pâte pendant environ 1 heure.
Coupez la mozzarella en petits morceaux et laissez-la sécher sur du papier absorbant.
Retirez la pâte du bol et divisez-la en 30 morceaux égaux.
Prenez un morceau et formez-en une boule. Aplatissez-la dans votre main en ajoutant la mozzarella et le pesto au centre. Repliez la pâte sur la garniture en formant une boule et en veillant à ce que la mozzarella et le pesto soient bien recouverts.
Façonnez en une boule lisse.
Disposez les boules, couture vers le bas, en forme d'arbre. Facultatif : vous pouvez façonner la boule supérieure en étoile !
Laissez lever pendant 30 minutes.
Préchauffez le four à 200°C.
Mélangez le jaune d’œuf et le sel, puis badigeonnez le pain.
Faites cuire au centre du four pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés.
Badigeonnez immédiatement d’huile d’olive et de pesto, saupoudrez de sel de mer et servez.