Ingrédients
La pâte à tarte
- 210 g Farine
- 3 C.à.s Eau froide
- 150 g Beurre découpé en dés
- 1 C.à.c Cumin
Remplissage
- 4 Oeufs
- 300 ml Crème
- 100 ml Lait
- 300 g Fromage râpé
- 1 C.à.c Miel
- Sel et poivre noir
Décoration
- 1 Boite Crème aigre fouettée
- Oeufs de poisson
- Ciboulette hachée
La tarte au fromage, Västerbottenost et œufs
Un classique de l'été suédois. Tarte au fromage au roe
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Assemblez l'Assistent avec le bol batteur et les fouets à biscuits. Ajoutez tous les ingrédients sauf le cumin et mélanger à grande vitesse
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Placez la pâte à tarte sur une feuille de papier cuisson. Ajoutez le cumin moulu et travaillez rapidement l'ensemble. Aplatissez la pâte, mettez-la dans un sac au réfrigérateur pendant au moins 30 min
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Abaissez la pâte avec un rouleau à pâtisserie pour obtenir une pâte fine de 22- 24 cm, relevez les bords et piquez avec une fourchette. Placez la pâte à tarte au congélateur pendant au moins 30 min
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Réglez le four sur 200 °C. Pré-cuire la pâte à tarte 10-12 min au milieu du four. Laissez ensuite refroidir légèrement
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Préparez la garniture: Assemblez le bol batteur avec les fouets. Battez rapidement les œufs, la crème et le lait. Ajoutez le fromage, le miel, le sel et le poivre noir et mélangez à nouveau
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Étalez la garniture sur la pâte à tarte et faites cuire au milieu du four pendant 30-35 min
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Sortez la tarte du four et laissez refroidir
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Décorez la tarte avec la crème fouettée aigre, les œufs de poisson, les oignons rouges et la ciboulette hachée
