Ingrédients
gâteau
- 185 g d’amandes
- 150 g de sucre
- blancs d’oeufs
- Beurre
Garniture
- 6 g jaunes d’oeufs
- 150 ml de crème
- 150 g de sucre
- 185 g de beurre
Topping
- 50 g d’amandes effilées
Gâteau aux amandes
Vous devez essayer ce gâteau aux amandes. Servez-le avec de la crème légèrement fouettée.
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Assemblez votre Assistant avec l’accessoire râpe
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Râpez les amandes pour le gâteau et mélangez-les avec du sucre.
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Réglez le four à 180 ° c (356 ° f)
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Dessinez trois cercles de taille égale (22 cm) sur du papier sulfurisé.
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Assemblez le bol et le fouet double
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Séparez les blancs d’oeufs des jaunes d’oeufs.
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Ajoutez les blancs d’oeufs et fouettez à grande vitesse pour obtenir des blancs en neige. Ensuite, ajoutez délicatement le mélange amande/sucre et mélangez lentement avec les blancs d’oeufs.
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Badigeonnez les cercles de papier sulfurisé avec du beurre fondu et ajoutez la pâte d’amande.
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Faites cuire les gâteaux pendant environ 15-20 minutes.
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Enlevez les gâteaux du papier et laissez refroidir.
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Commencez par la garniture en ajoutant les jaunes d’oeufs, le sucre et la crème dans un cul de poule
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Chauffez jusqu’à ébullition en remuant constamment. Éloignez du feu et laissez refroidir complètement.
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Faites griller les flocons d’amande dans une poêle.
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Montez le gâteau en alternant biscuit et garniture puis recouvrez entièrement le gâteau avec le reste de garniture..
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Enfin, ajoutez les amandes effilées grillées sur le dessus.
