Ingrédients
Pâte
- 20 g de levure
- 50 g de beurre
- 200 ml de lait
- 70 g de sucre
- 1 oeuf
- ½ cuillère à café de sel
- ½ citron (zeste)
- 390-420 g de farine de blé
Friture
- 1 L d'huile de colza
- Sucre
- Cannelle
Donuts maison
Avec l'Ankarsrum Assistent, vous pouvez facilement préparer des donuts faits maison. Notre robot pâtissier pétrit la pâte à la perfection, vous donnant des beignets moelleux. Suivez notre guide pour mélanger, frire et glacer vos beignets. Parfait pour les pauses café ou les fêtes !
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Assemblez l'Assistent avec le bol, le rouleau à pâte et le couteau à pâte.
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Émiettez la levure dans le bol. Faites fondre le beurre dans une casserole et ajoutez le lait.
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Chauffez le lait à 37°C maximum et versez-le sur la levure dans le bol.
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Ajoutez le sucre, le sel, l'œuf, le citron et la majeure partie de la farine. Travaillez la pâte doucement avec le rouleau à pâte pendant 10 min. La pâte doit être collante mais maniable. Retournez la pâte sur un plan fariné et étalez-la jusqu'à obtenir une pâte d'environ 1 cm d'épaisseur. Découpez des formes rondes de la taille d'un Donut avec un verre ou un petit bol, puis un trou plus petit au milieu. Laissez lever sous un torchon pendant 2-3 h.
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Faites chauffer l'huile dans une poêle à 175°C et faites revenir les beignets 1 minute de chaque côté. Laissez égoutter sur un morceau de papier puis incorporer le mélange de sucre et de cannelle encore chaud.
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Il est temps d'en profiter !
