Compote de pommes et de poires

Préchauffez le four à 200°C. Placez du papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie.

Rincez les poires et les pommes et divisez-les en quatre, coupez les parties abîmées.

Étalez les fruits sur le papier sulfurisé, saupoudrez d'un peu de sucre et ajoutez un autre papier sulfurisé par-dessus pour former un couvercle.

Faites cuire au four jusqu’à ce que les fruits soient tendres, environ 15 à 20 minutes.

Assemblez l'Assistent avec le hachoir et l'accessoire passoire.

Passez tous les fruits à la passoire.

Mesurez la purée de fruits et versez-la dans une casserole. Ajoutez la moitié du sucre et faites chauffer doucement en remuant soigneusement jusqu'à ce que le sucre soit dissous. La purée ne doit pas bouillir.

Répartissez la compote finie dans des bocaux et laissez refroidir.

Si vous souhaitez que la purée conserve sa couleur vive, ajoutez de l'acide ascorbique (1 pincée/litre).