Ingrédients
- 150 g de beurre salé à température ambiante
- 225 g de sucre
- 50 ml de sirop de canne
- 100 ml de crème
- 1 cuillère à soupe de gingembre moulu
- 1 cuillère à soupe de cannelle moulue
- 1 cuillère à soupe de clou de girofle moulu
- 1 cuillère à café de bicarbonate
- 450 g de farine
Biscuits au pain d’épices
Rien ne donne un meilleur esprit de Noël que l'odeur du pain d'épices fraîchement sorti du four.
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Assemblez l'Assistent avec le bol en acier, le couteau à pâte et le rouleau à pâte.
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Faites fondre le sucre, le beurre et le sirop et versez dans le bol.
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Ajoutez toutes les épices, le bicarbonate et la crème.
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Ajoutez progressivement la farine jusqu’à obtenir une pâte lisse.
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Laissez reposer la pâte au réfrigérateur toute la nuit.
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Préchauffez le four à 225°C.
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Travaillez la pâte sur une table farinée.
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Utilisez des emporte-pièces ou un couteau pour façonner les biscuits au pain d’épices.
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Déposez les biscuits au gingembre sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
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Faites cuire les biscuits au four pendant environ 5 minutes.
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Laissez refroidir sur une assiette.
