Ingrédients

60 g de mélange de noix ou d'amandes
125 g de mélange de farine sans gluten
45 g de farine d'amande
35 g de flocons d'avoine sans gluten
1 cuillère à café de cannelle
1 cuillère à café de gingembre moulu
1/2 cuillère à café de curcuma
1 cuillère à café de sel
2 cuillères à café de bicarbonate
3 bananes mûres
250 g de yaourt nature

Pour garnir

1 banane mûre
2 à 3 cuillères à soupe de sirop d'érable

Banana bread

Le gâteau aux bananes est un favori de tous les temps et peut être dégusté au petit-déjeuner avec une tasse de café ou de thé, ou comme collation à tout moment de la journée. Ce délicieux cake est à la fois sans gluten et sans œufs.

Réglez le four à 200 ° C en convection ou à 220 ° C en cuisson.
Tapissez un moule à pain de papier sulfurisé.
Assemblez l'Ankarsrum avec le blender.
Hachez finement toutes les noix ou amandes à vitesse moyenne.
Assemblez l'Assistent avec le bol batteur et les fouets à biscuits.
Hachez finement toutes les noix ou amandes à vitesse moyenne.
Assemblez l'Assistent avec le bol batteur et les fouets à biscuits.
Mélangez tous les ingrédients secs dans le bol batteur, y compris les noix hachées
Écrasez 3 bananes et versez-les dans le mélange de farine, ajoutez le yaourt et mélangez à basse vitesse pour obtenir une pâte lisse.
Remplissez le moule à pain avec la pâte.
Coupez une banane en 3 tranches dans le sens de la longueur.
Garnissez de tranches de banane en les pressant un peu dans la pâte et arrosez de sirop d'érable.
Saupoudrez de noix hachées et enfournez environ 45 minutes.
Laissez le Banana bread refroidir avant de le couper.