Ingrédients
Pasta
- 1 dose de pâte à pâtes
- 500 g de farine de blé dur (semoule finement moulue ou farine pour pâtes)
- 7 oeufs
- 3.5 cuillères à soupe d'huile neutre
Pesto
- 1 citron, zeste et jus
- 120 g de pistaches
- 150 g d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail
- 80 g de basilic frais
- 50 g de parmesan râpé
- Sel en flocons
- Poivre noir
Spaghettis & pesto
Ce qui est simple est si bon !
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Basculez le robot sur le côté et équipez-le du rouleau à spaghettis.
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Divisez la pâte en plusieurs parties et déroulez chaque partie en bandes d’une longueur d’environ 4 mm d’épaisseur et 10 cm de largeur. Pour un meilleur résultat, utilisez d’abord le rouleau à lasagne pour faire des feuilles de lasagne.
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Démarrez le robot à une faible vitesse et mettez les bandes de pâte dans la filière à spaghettis. Faites tomber les pâtes sur une planche généreusement farinée.
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Cuisez tout de suite ou accrochez pour faire sécher. Durée de cuisson environ 2-3 min.
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Basculez le robot sur le côté et équipez-le du blender.
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Ajoutez les pignons de pin dans le bol et hachez finement à une vitesse moyenne.
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Coupez le fromage en cubes, ajoutez les pignons finement hachés et mixez ensemble.
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Ajoutez le basilic, l’huile et l’ail, et tournez à une vitesse moyenne jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés. Vous pouvez utiliser éventuellement l’effet pulse.
