Taikinavispilät vai pallovispilät: valitse sopiva lisäosa käyttötarkoituksen mukaan
Ankarsrum Assistent Originalilla voit loihtia ihania jälkiruokia ja muita herkkuja – vain mielikuvituksesi on rajana. On kuitenkin tärkeää, että valitset oikeat vispilät sen mukaan, millaista taikinaa olet tekemässä. Voit käyttää kakku-, keksi- ja leivonnaistaikinoiden vispaamiseen joko taikinavispilöitä tai pallovispilöitä. Mistä sitten tiedät, kummat sopivat paremmin? Käydään seuraavaksi läpi vispilöiden olennaisimmat eroavaisuudet.
Taikinavispilät: huolellinen sekoittaja
Taikinavispilät sopivat erinomaisesti tarkkaan työskentelyyn, joten valitse ne silloin, kun taikina on sekoitettava hellästi mutta huolellisesti. Ohuet metallisilmukat on sijoitettu niin, että ne työstävät taikinaa taidokkaasti. Taikinavispilöillä teet muro- ja piirakkataikinat sekä sekoitat kuorrutteet huoneenlämpöisestä voista tai tuorejuustosta. Jos aiot tehdä hyvin suuren murotaikinan, voit käyttää myös taikinakulhoa, taikinaveistä ja taikinarullaa.
Assistentin taikinavispilät on suunniteltu niin, että ne sekoittavat ainekset mahdollisimman tehokkaasti estäen samalla aineksia roiskumasta ulos vispauskulhosta. Ainekset sekoittuvat tasaisesti, jolloin taikinasta tulee rakenteeltaan yhtenäinen. Yhteenvetona: jos herkkä jälkiruokareseptisi edellyttää täydellistä taikinaa ja sen hellävaraista työstämistä, valitse tarkat taikinavispilät.
Pallovispilät: monipuolisuutta ja kuohkeutta
Pallovispilöillä sekoitat parhaiten taikinat, joihin kaivataan kuohkeutta. Vispilöiden pallomainen muotoilu lisää vatkattaviin ainesosiin ilmaa, joten ne sopivat parhaiten kuohkeutta vaativien taikinoiden sekä esimerkiksi valkuaisvaahdon, kermavaahdon ja marenkien tekemiseen. Pallovispilöillä vatkaamasi ainekset jalostuvat uunissa täydellisen ilmaviksi makuelämyksiksi. Aloita pienellä nopeudella ja lisää sitä vähitellen. Jos taikinaa on paljon, peitä kulho kannella, jotta taikina ei roisku.
Assistentin pallovispilät on suunniteltu niin, että ne sekoittavat ainekset tasaisen rytmikkäällä liikkeellä lisäten niihin samalla ilmaa. Valitse siis pallovispilät, kun haluat tehdä kuohkeaa kermavaahtoa tai kaikkien aikojen ihanimman sokerikakun. Monipuoliset pallovispilät ovat olennainen osa jokaisen kotileipurin arsenaalia.
Oikeat vispilät kuhunkin tarkoitukseen
Se, kummat vispilöistä valitset, riippuu aina siitä, mitä olet vispaamassa. Jos kyseessä on herkkä leivonnainen, jonka taikinan valmistaminen edellyttää tarkkuutta ja huolellista sekoittamista, suosittelemme valitsemaan taikinavispilät. Jos taas kaipaat kevyttä, kuohkeaa rakennetta tai vispaat kermavaahtoa, valitse pallovispilät.
Suunnittelimme kummatkin vispilät täydentämään Assistent-kokemuksesi saumattomaksi ja tuomaan lisää iloa kotikeittiöösi. Hauskoja leivontahetkiä!
