Ainekset
Muffinit
- 2 kananmunaa
- 0.5 dl rapsiöljyä
- 1.5 dl maustamatonta jogurttia
- 4 dl spelttijauhoja
- 1 rkl chia-siemeniä
- 1.5 tl suolaa
- 2 tl leivinjauhetta
Täyte
- 150 g juustoa
- 100 g pinaattia
- 15 mustaa oliivia
Päälle
- 1 dl kurpitsansiemeniä
Ruokaisat muffinit
Näiden herkullisten suolaisten muffinien täytteitä on helppo varioida oman maun mukaan.
Tee näin
-
Lämmitä uuni 200 asteeseen. Aseta 10 muffinivuokaa muffinipellille tai suoraan uunipellille.
-
Liitä Assistentiin vispauskulho ja pallovispilät.
-
Vispaa kananmunat, öljy ja jogurtti. Lisää jauhot, chia-siemenet, suola ja leivinjauhe.
-
Raasta juusto, viipaloi oliivit ja pilko pinaatti. Sekoita keskenään.
-
Lisää täyte vispauskulhoon ja vatkaa sekaisin.
-
Kaada taikina muffinivuokiin. Ripottele päälle kurpitsansiemeniä. Paista uunin keskitasolla 15–20 minuuttia.
-
Anna jäähtyä ennen tarjoilua.
