Ainekset
TAIKINA 1:
- 50 g voita
- 5 dl maitoa
- 50 g tuorehiivaa
- 1 tl suolaa
- 1 rkl sokeria
- 12 dl vehnäjauhoja
TAIKINA 2:
- 1 g sahramia
- 1 sokeripala
- 125 g huoneenlämpöistä voita
- 1,5 dl sokeria
- 1 kananmuna
- 5 dl vehnäjauhoja
Sahramipullat
Sahramipullat ovat ihana jouluherkku. Käytä laadukasta sahramia ja aina oikeaa voita, niin saat parhaat mahdolliset pullat!
Tee näin
-
Liitä Assistentiin teräskulho, taikinaveitsi ja taikinarulla.
-
Sulata voi pienessä kattilassa ja lisää maito niin, että se lämpenee kädenlämpöiseksi (37 °C).
-
Murenna hiiva kulhoon, lisää maito ja käynnistä Assistent. Anna taikinarullan levätä kulhon reunaa vasten. Sekoita pienellä nopeudella, kunnes hiiva liukenee.
-
Lisää sokeri, suola ja jauhot.
-
Nosta sekoitusvauhti keskinopeudelle. Lukitse varsi 2–4 cm:n päähän kulhon laidasta. Aseta ajastimeen 10 minuuttia ja anna laitteen vaivata taikinaa sen aikaa.
-
Peitä kulho kohotuskannella ja anna kohota 60 minuutin ajan.
-
Lämmitä uuni 225–250 asteeseen.
-
Jauha sahrami ja sokeripala morttelissa.
-
Liitä Assistentiin vispauskulho ja taikinavispilät.
-
Vatkaa huoneenlämpöinen voi ja sokeri vispauskulhossa vaahdoksi.
-
Lisää voi-sokerivaahtoon kananmuna ja sahrami.
-
Liitä Assistentiin teräskulho, taikinaveitsi ja taikinarulla.
-
Lisää tähän mennessä sekoitettu taikina 2 taikinan 1 sekaan. Sekoita yhteen taikinarullan avulla.
-
Lisää loput jauhot.
-
Muotoile valmiista taikinasta pullia ja aseta ne leivinpaperilla päällystetylle pellille.
-
Koristele rusinoilla. Anna pullien kohota 30 minuutin ajan.
-
Voitele pullat kananmunalla.
-
Paista uunissa 7–9 minuuttia.
-
Anna pullien jäähtyä ritilän päällä.
