Ainekset
Ainekset
- 12 riisipaperia
- 2 porkkanaa
- 200 g punakaalia
- 0,5 kurkku
- Tuoretta korianteria
- Pinaattia
- Retiisejä
- Maapähkinöitä
- 200 g kanaa, katkarapuja tai lohta
Dippikastike
- 0,5 dl japanilaista soijakastiketta
- 2 rkl itse puristettua limettimehua
- 2 tl seesamiöljyä
- 1 tl hunajaa
- 0,5 tuoretta chiliä hienoksi pilkottuna
Sriracha-majoneesi
- 2 dl majoneesia
- 1 rkl Sriracha-kastiketta
Vietnamilaiset kevätrullat
Raikkaat vietnamilaiset kevätrullat (Goi Cuon) valmistuvat kotikeittiössä helposti.
Tee näin
-
Käännä Assistent kyljelleen. Liitä vihannesleikkuri ja viipalointirumpu Assistentiin. Viipaloi punakaali keskinopeudella. Vaihda karkeaan raastinrumpuun ja raasta porkkanat keskinopeudella. Vaihda vielä keskikarkeaan raastinrumpuun ja raasta maapähkinät.
-
Kasta yksi riisipaperi kerrallaan haaleaan veteen noin 20 sekunniksi tai kunnes paperi on pehmennyt. Aseta pehmennyt riisipaperi leikkuulaudalle ja lisää haluamasi täytteet. Kieritä rullalle.
-
Sekoita kulhossa soijakastike, limettimehu, seesamiöljy, hunaja ja hienoksi pilkottu chili.
-
Sekoita toisessa kulhossa majoneesi ja Sriracha.
