Ainekset
Pastataikina
- 5 kananmunaa
- 3 rkl oliiviöljyä
- 355 g jauhoja
Pesto
- 100 g nokkosta (tai basilikaa)
- 45 g manteleita
- 135 g oliiviöljyä
- 40 g parmesaania
- 1 valkosipulinkynsi
- ½ sitruuna (mehu ja raastettu kuori)
- merisuolaa
- syötäviä kukkia (valinnainen)
Pasta ja nokkospesto
Hauska ja herkullinen pestopastaversio!
Tee näin
-
Sekoita jauhot, munat ja oliiviöljy kulhossa taikinarullan ja -veitsen avulla pastataikinaksi.
-
Muotoile taikinasta käsin pallo ja kääri se tuorekelmuun.
-
Anna taikinan levätä jääkaapissa 30 minuuttia.
-
Muotoile taikinasta lasagnetelan avulla levyjä (lopeta paksuuteen 7). Jos haluat lisätä pastaan koristeeksi nokkosenlehtiä ja syötäviä kukkia, rullaa ne lopuksi pastataikinan sekaan.
-
Kun olet tehnyt koko taikinasta levyjä, jaa ne sopivan pituisiksi ja rullaa ne lasagnetteleikkurin läpi.
-
Liitä tehosekoitin Assistentiin.
-
Sekoita kaikki peston ainekset sitruunaa lukuun ottamatta. Lisää se vasta lopuksi, kun muut ainekset on sekoitettu.
-
Keitä pastaa noin 3 minuuttia reilusti suolatussa vedessä. Tarjoa nokkospeston kanssa.
