Ainekset
- 210 g jauhoja (Tipo 00)
- 1 tl leivinjauhetta
- ½ tl ruokasoodaa
- 3 rkl (27 g) unikonsiemeniä
- 125 g huoneenlämpöistä voita
- 225 g sokeria
- 3 kananmunaa
- 3–4 rkl appelsiinimehua
- kahden keskikokoisen luomusitruunan kuori raastettuna
- 1 dl kreikkalaista jogurttia
Sitruunakuorrute:
- 200 g tomusokeria
- 2–3 rkl sitruunamehua
Sitruunakakku
- Kata kahvipöytään sitruunainen kakku, jossa kirpeys ja makeus yhdistyvät täydellisesti. Helposti valmistuva kuorrutettu kakku tuo hymyn huulille!
Tee näin
-
Laita uuni lämpenemään 175 asteeseen.
-
Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi Assistentin vispauskulhossa.
-
Lisää kananmunat yksi kerrallaan.
-
Sekoita erillisessä kulhossa jauhot, leivinjauhe, ruokasooda ja unikonsiemenet.
-
Kaada jauhoseos vispauskulhoon. Vispaa pienellä nopeudella.
-
Lisää jogurtti, appelsiinimehu ja sitruunankuoriraaste. Sekoita taikinaksi.
-
Kaada taikina voideltuun ja jauhotettuun vuokaan (halkaisija n. 23 cm, tilavuus enintään 2,4 litraa).
-
Paista kakkua uunin alatasolla noin 35–40 minuuttia (tarkista kypsyys hammastikulla). Kun kakku on valmis, laita se jäähtymään ritilän päälle. Irrota kakku vuoasta noin 10 minuutin päästä.
-
Kun kakku on jäähtynyt, sekoita tomusokeri ja sitruunamehu keskenään. Levitä kuorrute kakulle.
