Ainekset
- 0,5 kg omenoita
- 0,5 kg päärynöitä
Sokeria puolet soseen painosta (esim. 1 kg sosetta = ½ kg sokeria)
Omena-päärynäsose
Itse tehty omena-päärynäsose on ihana syysherkku. Valmistat sen Ankarsrumin marja- ja hedelmäpusertimella helposti ja nopeasti.
Tee näin
-
Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen. Päällystä uunipelti leivinpaperilla.
-
Huuhtele päärynät ja omenat ja leikkaa ne neljään osaan. Leikkaa pois vahingoittuneet osat.
-
Levitä hedelmäpalat leivinpaperille ja ripottele päälle hieman sokeria. Levitä hedelmien päälle toinen leivinpaperiarkki kanneksi.
-
Paista noin 15–20 minuuttia, kunnes hedelmät tuntuvat pehmeiltä.
-
Liitä Ankarsrumiin lihamylly ja marja- ja hedelmäpuserrin.
-
Syötä hedelmät pusertimen läpi.
-
Mittaa soseen määrä ja kaada se kattilaan. Lisää sokeria puolet soseen määrästä. Lämmitä kattilassa matalalla lämmöllä ja hämmennä, kunnes sokeri on liuennut soseen sekaan. Älä päästä sosetta kiehumaan.
-
Jaa valmis sose purkkeihin ja anna jäähtyä.
-
Jos haluat, että soseen väri säilyy kirkkaana, lisää hieman askorbiinihappoa (1 hyppysellinen / litra).
